Visuel

Le Champagne arbore une robe claire à l’aspect lumineux et fluide, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune pâle. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

Olfactif

Le premier nez exprime des parfums de chèvrefeuille, de bouton d’or et d’acacia, avec des notes fruitées rappelant l’amande, le coing, la pomme rouge. L’aération du Champagne révèle des notes minérales de craie crémeuse, de menthe poivrée, de pomelo, de marmelade, de clémentine, avec des fruits charnus tels que la poire, la pêche, la quetsche.

Gustatif

L’approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée et de pomelo intégrée. Le milieu de bouche est orchestré autour d’une minéralité argilocrayeuse qui confère du volume fruité avec de la consistance bien enrobée, de la salinité et de l’allonge au palais. La finale gratifie d’une fraîcheur citronnée qui porte avec délicatesse la richesse fruitée de manières aromatique et tactile, et dont la persistance prolonge le plaisir  complice et partagé.

La cuvée Brut Originel fusionne la fraîcheur et la gourmandise fruitée avec raffinement, le destinant à une dégustation à la fois conviviale, festive et gastronomique en plats terre et mer.

46 % Pinot noir
40 % Chardonnay
14 % Meunier
Bligny/Cernay/Treslon
Base 2019
25% Vins de réserve
Dosage 1g/l

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